Pomeriggi di chiacchere....dolci!

Immaginate due banane sole solette, un po' troppo mature per essere mangiate così.
Aggiungete un'amica a merenda; tante chiacchere di fronte ad una tazza di the nero.
Ed ecco che sono usciti dal forno questi dolcetti, fatti con quel che c'è; perché la farina bianca non c'era, il latte era scremato e del burro neanche l'ombra.

DOLCETTI MORBIDI ALLA BANANA

Ingredienti:
2 banane
100 g di zucchero
150 g di farina di farro e grano saraceno
Mezzo bicchiere di latte scremato
2 uova
Un cucchiaio abbondante di olio ( meglio se di semi; io evo)
Mandorle tritate (o noci, o pinoli....quel che c'è!)
Cannella qb
Mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:
In una ciotola schiacciate le banane fino ad ottenere una crema, aggiungere tutti gli  altri ingredienti continuando a mescolare; per ultimo il lievito. Disponete l'impasto in 8 contenitori monodose (che possono essere preventivamente imburrati, così si sformano meglio). Infornate per 25-30 minuti a 180 gradi, forno statico.

Buona merenda (o colazione) e buone chiacchiere!

Oggi io VOTO e sono PINK!

Oggi sono aperti i seggi per votare alle primarie del PD. Io VOTO (anzi, ho votato!) per l'Italia Viva!
Ma soprattutto....
Oggi è la giornata PINK per dire NO alla VIOLENZA contro le DONNE.

Per ricordarci meglio di questi due appuntamenti lascio una ricettina dolce e veloce, purtroppo priva di foto (non ho fatto in tempo a farle....qualcuno se l'è mangiata prima! vero Rouge?)


CHEESE CAKE VELOCISSIMA ALLE MORE

Ingredienti:
250 g di biscotti (io Digestive)
70 g di burro
250 g di ricotta
200 g di formaggio spalmabile
125 ml di panna
1 bustina di preparato per gelatina (io Tortagel)
80 g di zucchero
150-200g di marmellata di more (io Chiaverini)

Tritate i biscotti nel mixer ed incorporate il burro morbido (bastano pochi secondi nel microonde); stendete il composto sulla base di uno stampo a cerniera (eventualmente foderato di carta forno). Riponete in frigo.
Preparate la crema lavorando la ricotta con lo zucchero (potete partire aggiungendo poco zucchero e poi valutando via via il grado di dolcezza desiderato...ricordate che sarà accompagnato dalla salsa di more!). Stemperate la gelatina in quattro cucchiai di panna calda; montate la restante panna. Aggiungete alla ricotta il formaggio spalmabile, la panna montata e la gelatina, e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
Disponete la crema sulla base di biscotti livellandola e riponete di nuovo in frigo, almeno tre quattro ore. Si può fare anche il giorno prima, anzi è meglio.
Prima di servire guarnite con la marmellata di more (spalmandola sopra come se fosse una glassa), eventualmente ammorbidita con un pochino di acqua tiepida.

Gnocchetti ricottosi!

Con il primo freddo ho sempre voglia di piatti cremosi....nel tentativo di risparmiare qualche caloria, li faccio ricottosi.
La ricotta nel mio frigo non manca quasi mai....la metterei dappertutto!
In questa ricetta, stemperata con un po' di latte, diventa un sughetto cremoso velocissimo. 
Oggi avevo una fetta di prosciutto cotto e del gorgonzola; le varianti sono tantissime, e sono buonissimi anche con la sola ricotta, sale, pepe, timo fresco e un filo d'olio buono.
Visto che poi, il tempo é sempre molto poco, cuocio direttamente gli gnocchetti in padella col condimento. 

                          


Per una persona:
200g di chicche di patate 
un cucchiaio di ricotta
un cucchiaio di gorgonzola 
una fetta di prosciutto cotto
latte scremato qb
sale e pepe

Preparazione:
Stemperate in padella la ricotta con il latte, circa mezzo bicchiere. Aggiungete gli gnocchetti e portateli a cottura aggiungendo, se serve, altro latte o acqua; bastano pochi minuti. Aggiustate di sale e pepe. A cottura quasi ultimata aggiungete il gorgonzola e il prosciutto, tagliato a piccole striscioline. Appena il
sugo si sarà ristretto al punto giusto (dipende anche dal proprio gusto personale), mettete nel piatto e servite.  
In questo caso non ho aggiunto il grana. Ci stava bene qualche nocciola tritata tostata, ma nn ce l'avevo! 

Benvenuti da JP!

Benvenuto a chi passa di qua.
Dopo mesi di "zapping" tra blog culinari e non, ho deciso di provarci.
A raccontare qualche pezzetto della mia vita, e a condividere una delle mie più grandi passioni....CIBO E CUCINA!